2009年02月02日
ブリ
ﾌﾞﾘの釣果報告と思った方、すみません。また食の雑談ﾈﾀです。
昨年の秋はあまりﾌｸﾗｷﾞが回っていなかったとのことで、
ﾌｸﾗｷﾞ釣果はありませんでした。年末になってからやっとﾌﾞﾘも揚がり出した感じでしたし。
で、先日ふとﾌﾞﾘ大根が食べたくなり、ｽｰﾊﾟｰに足を運びました。
ﾌﾞﾘ大根は、身の部分より、断然あらの方がうまい。（安上がるし）
ｽｰﾊﾟｰをﾊｼｺﾞして、氷見産のブリのあらをGET。
早速作りました。
ﾌﾞﾘ大根の具のなかで、私がひそかに好きなのは、
ﾌﾞﾘの匂い消しや風味を出すために入れているしょうがの輪切りである。
これも味が染みていてうまく、結構それが目当てかも…（ほんとは食べないものかな？？）
昨年の秋はあまりﾌｸﾗｷﾞが回っていなかったとのことで、
ﾌｸﾗｷﾞ釣果はありませんでした。年末になってからやっとﾌﾞﾘも揚がり出した感じでしたし。
で、先日ふとﾌﾞﾘ大根が食べたくなり、ｽｰﾊﾟｰに足を運びました。
ﾌﾞﾘ大根は、身の部分より、断然あらの方がうまい。（安上がるし）
ｽｰﾊﾟｰをﾊｼｺﾞして、氷見産のブリのあらをGET。
早速作りました。
ﾌﾞﾘ大根の具のなかで、私がひそかに好きなのは、
ﾌﾞﾘの匂い消しや風味を出すために入れているしょうがの輪切りである。
これも味が染みていてうまく、結構それが目当てかも…（ほんとは食べないものかな？？）
この記事へのコメント
初めまして！
っていうのは板の上だけですが初来訪！んで初※！
いや、ブリ大根の生姜は上手いですよ！あれば必ず箸着けます！
でも先にちゃんとアラを湯引きすると生姜の出番がなくなって入っていないものもしばしば…
あっ、ブリ大根食べたい！
またね〜♪
っていうのは板の上だけですが初来訪！んで初※！
いや、ブリ大根の生姜は上手いですよ！あれば必ず箸着けます！
でも先にちゃんとアラを湯引きすると生姜の出番がなくなって入っていないものもしばしば…
あっ、ブリ大根食べたい！
またね〜♪
Posted by ニンニン at 2009年02月04日 01:09
→ニンニンさん
初書き込みどうもありがとうございます。
「ニンニン」とはわかり易い…
今回のﾌﾞﾘは氷見産で鮮度もよく臭みがなかったし、一応湯引きしてｱｸを取ったけど、しょうが好きなんで入れました。
有るのと無いのでは、天と地の差ですよ。（言い過ぎか）
初書き込みどうもありがとうございます。
「ニンニン」とはわかり易い…
今回のﾌﾞﾘは氷見産で鮮度もよく臭みがなかったし、一応湯引きしてｱｸを取ったけど、しょうが好きなんで入れました。
有るのと無いのでは、天と地の差ですよ。（言い過ぎか）
Posted by hero at 2009年02月04日 22:26
画像一覧 
